ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
 
Поиск по каталогу

Расширенный поиск

Новости

20.11.2016

Компания временно приостановила свою деятельность

Компания временно приостановила свою деятельность. Вскоре мы вернемся на рынок. Приносим свои извинения. С уважением, ...

02.10.2015

Машина мойки п/э ящиков с модулем переворота

В продажу поступила машина мойки п/э ящиков с модулем переворота. Новое техническое решение от компании KITTNER позволяет сократить остаточное ...

20.05.2015

Машина мойки ящиков и поддонов

В продажу поступила машина для совмещенной мойки ящиков и пластиковых поддонов. Производительность машины до 375 ящиков и до 125 поддонов в час. ...

01.04.2015

Овощерезки промышленные, прфессиональные

В продажу поступили промышленные, профессиональные овощерезки от завода HALLDE (Швеция). Область применения: пищевые производства, столовые, ...

12.03.2015

Системы технологической канализации из нержавеющей стали

В продаже появились модернизированные системы технологической канализации из нержавеющей стали. В гамму производимых элементов входят такие ...

Машина для измельчения замороженных блоков барабанного типа
Машина для измельчения замороженных блоков барабанного типа

Версия для печати
Online запрос

Блокорезки барабанного (роторного) типа. Применяются при подготовке сырья для варено – копченых
и вареных сосисок и колбас, т. к. получаемые более мелкие куски требуют меньшего времени куттерования при разработке эмульсий.

ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Блок замороженного мяса подается в горизонтальной плоскости на режущий барабан с прямолезвийными ножами - скобами. Прижимающее устройство с равномерным усилием подводит блок к режущему барабану.
Барабан изготавливается из нержавеющей стали. На общий
вал нанизаны на некотором расстоянии друг от друга диски,
формирующие наружный диаметр режущего барабана. Несколько скобообразных ножей крепятся к разным дискам вдоль оси барабана. Для увеличения жесткости режущей системы диски скрепляются силовыми стяжками, которые
препятствуют изгибам опорных дисков под воздействием противодавления разрезаемых блоков. Такая ножевая система позволяет получать отрезы замороженного мяса в виде тонких стружек, максимальная толщина которых может составлять от 3 до 45 мм в зависимости от параметров ножа.
На барабан можно установить ножи с несколькими поперечными внутренними режущими секциями, что позволит дробить стружку по ширине, получая, таким образом, еще более мелкие куски.

Дополнительные изображения:

Машина для измельчения замороженных блоков барабанного типа  Машина для измельчения замороженных блоков барабанного типа