вакуумная упаковочная машина

Приобретая продукты питания в магазинах и супермаркетах, нам выдают продукты в целлофановых кульках итого чаще в вакуумных упаковках. С каждым днем вакуумная упаковка становиться все популярнее. В настоящее время в вакуумные упаковки используют для различных видов продуктов питания.

Почему вакуум стал таким популярным? Для начала давайте попытаемся разъяснить, что такое вакуум. Вакуум (в переводе с латинского – это пустота) – или же среда, в которой содержится газ при давлении ниже атмосферного. Благодаря этому, продукт, помещенный в вакуум, на длительное время сохраняет свои вкусовые и цветовые качества. Кроме того, широчайшее распространение вакуумная упаковка получила в различных отраслях промышленности.

Как же происходит упаковывание продуктов? Существуют два вида вакуумных упаковок, мягкая упаковка и жесткая упаковка, это зависит от пленки, которую будут использовать.

Мягкую упаковку используют для больших кусков массой до 7 кг, а также для небольших кусков мяса, шашлыка и так далее, где не имеет особой важности, в какой форме будет храниться продукт.

Жесткая упаковка используется в тех случаях, когда надо сохранить первоначальную форму продукта, например, для того чтобы выложить продукт в красивом виде сразу на стол.

Все это без проблем можно сделать с помощью вакуумно-упаковочной машины.

Какие виды вакуум-упаковочных машин существуют?

1. Вакуумная упаковочная машина - с одним сварочно-отрезным узлом, вариант напольный.
2. Вакуумная упаковочная машина - с двумя сварочно-отрезными узлами, вариант напольный.
3. Вакуумная упаковочная машина - с одним сварочно-отрезным узлом, вариант настольный.
4. Вакуумная упаковочная машина - с двумя камерами вакуумирования и двумя крышками, с двумя сварочно-отрезными узлами в каждой камере, вариант напольный.
5. Автоматическая термоформовачная линия вакуумной упаковки.

Принцип работы вакуумно-упаковочной машины. Возьмем, к примеру, вакуумно-упаковочную машину для продуктов питания упаковывающую в полимерную тару методом термической запайки пленкой. Ее принцип работы состоит в том, что контейнеры с продуктом оператор размещает для последующей запайки на приемном столике. Далее приемный столик в рабочую зону перемещает контейнеры с продуктом, в которой происходит следующий цикл:

• газонаполнение;
• вакуумирование;
• заклейка пленки;
• обрезание излишков пленки по периметру контейнера.

Весь вакуумно-упаковочный процесс проходит в автоматическом режиме. Уже готовые упакованные контейнеры с продуктами выезжают на приемный столик.

Вакуумная упаковочная машина может работать в ручном режиме или же в автоматическом. В случае автоматической работы, оператор только включает машину. На панели управления он выбирает вид блюда для упаковки, после чего производит установку контейнеров с продуктами на приемный конвейер, после чего устанавливает скорость вакуумирования и запайки. Работа машины происходит автоматически. Если же оператор забыл установить контейнеры с продуктами на конвейер, то вакуумная упаковочная машина перейдет в режим ожидания.

Что касается ручного режима, то всеми процессами: вакуумирования, запайки, скорости и прочих оператор, управляющий вакуумной машиной, выполняет вручную.